Fructele anasonului în formă de stea, cu opt colțuri, sunt, fără îndoială, foarte frumoase. Pe lângă proprietățile lor decorative, au și un gust grozav. Gustul său dulce, care este asemănător feniculului, dar puțin mai picant, este foarte potrivit pentru dulciuri și compoturi. În bucătăria chineză, supe, pui, carnea de porc și rața sunt gătite cu anason și sos de soia.

Tabel nutritional:
Energie: 920 kJ / 220 kcal
Grasimi: 3,1 g
saturate: 0,8 g
Carbohidrați: 15,2 g
Zaharuri: 1,1 g
Fibre comestibile: 59,6 g
Proteine: 4,2 g
Sare: 0,02 g