Mangoldul se potrivește cu friptură din carne, pește și preparate din ouă.
În bucătărie, sfecla elvețiană (mangold) se folosește în special ca legumă. Aceasta se potrivește cu friptură din carne, pește și preparate din ouă. Sfecla elvețiană (mangold) este la fel de gustoasă ca salată, în tocănițe și pe pizza.