Se poate consuma in salate, sau adaugata in mancaruri, ciorbe.
Numita si "varza palmier" este printre cele mai sanatoase alimente din lume, plina de nutrienti, se poate consuma in salate, sau adaugata in mancaruri, ciorbe.
Se păstrează foarte bine congelată, nu işi pierde din proprietăţile nutritive.
Varza Kale conţine: vitamine ( K, C, B, E, A), fier (mai mult decât carnea de vită), calciu (mai mult decat laptele), luteină, magnan, fosfor, betacaroten, antioxidanţi, potasiu, magneziu, proteine, e foarte bogată în fibre, are un conţinut mic de calorii şi inhibă absorbţia de iod în organism.