Mix Jujube românești (curmale chinezești) – 400 g (rotunde si ovale)

Descriere

Jujube românești – un fruct exotic, crescut pe pământ românesc

Ai gustat vreodată un fruct care seamănă cu un măr crocant, dar care, pe măsură ce se coace, capătă aroma dulce a unei curmale?

Jujube, cunoscute și sub denumirea de curmale chinezești (Ziziphus jujuba), sunt fructe originare din Asia, cultivate acum și în România.

Au o formă ovală sau rotunjită, coaja fină și comestibilă, iar culoarea evoluează de la verde-gălbui la nuanțe de roșcat și maro, pe măsură ce se maturizează.

La început, pulpa este fermă, crocantă și suculentă, cu un gust care amintește de merele dulci. Când fructele sunt mai coapte, devin mai dulci și dezvoltă note asemănătoare curmalelor.

Caracteristici

• Origine: România

• Denumire botanică: Ziziphus jujuba

• Gust: dulce, delicat, cu note de măr și curmală

• Textură: crocantă și suculentă la fructele proaspete, mai moale pe măsură ce se maturează

• Coajă: subțire, comestibilă

• Culoare: verde-gălbui, roșcată sau maronie, în funcție de maturitate

• Interior: pulpă deschisă la culoare, cu un sâmbure tare

• Gramaj: 300 g

Cum se consumă jujube?

1. Proaspete, ca gustare

Spală fructele și consumă-le direct, cu tot cu coajă, asemenea merelor mici. Atenție la sâmburele tare din interior, care nu se consumă.

2. În salate de fructe

Taie pulpa în bucățele și combin-o cu mere, pere, struguri sau alte fructe de sezon.

3. Alături de brânzeturi

Gustul dulce și textura crocantă se potrivesc cu brânzeturile maturate sau cremoase.

4. În deserturi

Poți adăuga jujube în tarte, compoturi sau preparate cu fructe coapte.

Cum se păstrează?

Păstrează fructele în frigider, într-un recipient aerisit, și spală-le doar înainte de consum. Dacă sunt mai ferme și mai puțin coapte, le poți lăsa o perioadă scurtă la temperatura camerei pentru a continua maturarea.

De ce să le încerci?

Pentru că sunt o surpriză delicioasă: un fruct cu origini exotice, dar cultivat în România, care combină prospețimea unui măr cu dulceața delicată a unei curmale.